Молочная кислота - meaning and definition. What is Молочная кислота
Diclib.com
ChatGPT AI Dictionary
Enter a word or phrase in any language 👆
Language:

Translation and analysis of words by ChatGPT artificial intelligence

On this page you can get a detailed analysis of a word or phrase, produced by the best artificial intelligence technology to date:

  • how the word is used
  • frequency of use
  • it is used more often in oral or written speech
  • word translation options
  • usage examples (several phrases with translation)
  • etymology

What (who) is Молочная кислота - definition

E270; Лактат; Е270; C3H6O3
  • центр
  • Энантиомеры молочной кислоты: L-(-)-молочная кислота (слева) и D-(+)-молочная кислота (справа)
  • центр

Молочная кислота         

α-оксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH, одноосновная оксикарбоновая кислота; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. М. к. - бесцветные кристаллы, легкорастворимые в воде; существует в двух оптически активных ( - )- и (+)-формах (tпл 25-26 °С) и в виде неактивной рацемической (±)-формы (tпл 18 °С). ( - )- и (+)-М. к. рацемизуются при 130-150 °С; аналогично карбоновым кислотам (См. Карбоновые кислоты) образуют соли (лактаты) и эфиры. М. к. образуется при брожении (См. Брожение) сахаристых веществ под влиянием различных бактерий молочнокислого брожения, например при скисании молока, квашении капусты, солении овощей, созревании сыра, силосовании кормов. При этом в зависимости от природы бактерий и сахара образуется либо рацемат, либо одна из оптически активных форм. В промышленности из тростникового сахара, декстрозы и мальтозы при действии Bacillus Delbrucki получают (±)-М. к. (т. н. М. к. брожения), которую используют в дублении для декальцинирования кож, в крашении - для восстановления хроматов при хромовом травлении. Соли М. к. применяют в качестве протрав при крашении и печатании, эфиры - в качестве растворителей лаков.

В животных тканях (главным образом в мышцах) (+)-М. к. - конечный продукт ферментативного анаэробного (без участия O2) расщепления углеводов - Гликолиза. В отсутствие O2 количество образующейся в мышце М. к. эквивалентно количеству исчезнувшего Гликогена (мышечное утомление связано с истощением запасов гликогена и накоплением М. к.). При наличии O2 около 20 \% М. к. окисляется до CO2 и H2O, а освобождающаяся при этом энергия используется для превращения остальной М. к. в гликоген (см. Кори цикл); утомление при этом наступает медленнее. Обратимое восстановление пировиноградной кислоты (пирувата) в М. к. (лактат) на последнем этапе гликолиза протекает под действием лактатдегидрогеназы (См. Лактатдегидрогеназа). В растениях и микроорганизмах М. к. образуется при восстановлении пирувата.

В. Н. Фросин.

молочная кислота         
-оксипропионовая кислота, предельная монокарбоновая кислота ациклического ряда; образуется во всех тканях животных и человека, особенно в мышцах при физических нагрузках, в результате анаэробного расщепления углеводов.
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА         
2-гидроксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении, дублении кож. Соли и эфиры молочной кислоты - лактаты.

Wikipedia

Молочная кислота

Моло́чная кислота́ (химическая формула — C3H6O3) — cлабая химическая органическая кислота, относящаяся к классу предельных карбоновых кислот.

При стандартных условиях молочная кислота — это одноосновная карбоновая оксикислота белого цвета с характерным запахом. Соли и эфиры молочной кислоты называются лактатами.

Малотоннажная химия производит молочную кислоту 4 сортов: химически чистую, «фармакопейную», «техническую» и «пищевую».

Examples of use of Молочная кислота
1. Лактат - молочная кислота - выходит из организма быстрее.
2. Мышцам нечем дышать, скапливается молочная кислота.
3. Нарушается обмен веществ, накапливаются молочная кислота и холестерин.
4. Из-за этого в крови накапливается молочная кислота.
5. - Молочная кислота забила ноги, шел такой выброс адреналина, что меня разрывало на куски.
What is Мол<font color="red">о</font>чная кислот<font color="red">а</font> - meaning and definition